durchgezogener Kräuteressig

Ich hatte ja berichtet, wie ich meinen Apfelessig für die saure Rinse und auch für mein Gesichtswasser mit Kräutern angesetzt habe. Jetzt ist mein vorangegangener Lavendelessig aus gewesen und deshalb habe ich nach 6 Wochen die Kräuter abgeseiht, um den Essig benutzen zu können.

So sah das Glas nach sechs Wochen Ziehzeit aus, ein guter Liter Apfelessig (ich habe noch ein bisschen was aufgefüllt) mit Lavendel, Kamille, Rosmarin und Roiboos. Man sieht schon, dass der Essig eine leicht rötliche Farbe bekommen hat.

Ich habe mir also eine große Schüssel und ein relativ feines Metallsieb geschnappt, das Sieb auf die Schüssel gelegt und alles hineingeschüttet, Essig und Kräuter.

Kräuter im Sieb über einer Schüssel

Und jetzt kommt die Handarbeit: die Kräuter müssen gut ausgedrückt werden, damit möglichst aller Essig „rauskommt“ und verwendet werden kann. Und das funktioniert am besten mit den Händen. Ich habe also einfach immer wieder ausgepresst, gegen das Sieb oder in der Faust, bis die Kräuter einigermaßen trocken waren (naja, trocken ist nicht der richtige Ausdruck, aber es kam eben nichts mehr rausgelaufen).

Jetzt riechen meine Hände nach Essig, sind aber gaaaanz weich. Man sieht ganz gut, dass jetzt noch feine Rückstände (v.a. von der Kamille) im Essig waren:

schon ein Mal durch ein Sieb abgeseihter Kräuteressig

Deshalb habe ich ihn nochmal durch ein feineres Teesieb gekippt:

Rückstände im feinen Teesieb

Damit war ich dann zufrieden. Klar sind noch feine Partikel der Kräuter im Essig, da ich die Rinse aber sowieso ausspüle, macht mir das nichts aus, auch dem Gesicht wird das nicht schaden. Man könnte den Essig jetzt noch durch einen Kaffeefilter laufen lassen, das dauert eine Weile, dann ist jedes Fitzelchen draußen (und der Kaffeefilter hat sich voll Essig gesogen).

Einen halben Liter des Kräuteressigs habe ich in eine Flasche umgefüllt, die knappe andere Hälfte habe ich wieder in das Glas gegeben. Das darf jetzt mit einer Stange Zimt, einer Vanilleschote und ein paar Nelken nochmal bis zum Herbst durchziehen und mir dann den Winter herbeiduften.

fertig abgeseihter Kräuteressig

Vom Duft her darf man nicht zu viel erwarten. Wenn man an einem Liter Kräuteressig riecht, dann riecht er eben vor allem nach einem: nach Essig. Ein klein wenig riecht man aber auch die Kräuter (vor allem den Lavendel) raus, finde ich. Und wenn man den Essig dann verdünnt (z.B. 3-4 EL auf einen guten Liter Wasser für meine saure Rinse), dann riecht es eben insgesamt nicht mehr so stark wie normaler Apfelessig. Jetzt bin ich aber nochmal gespannt, was Zimt und Nelken aus dem Essig machen, ob das den Geruch noch mehr übertönt. Fortsetzung folgt…

Der Artikel Apfelessig mit Kräutern für die Haare 2 erschien zuerst auf Wuscheline.

Zutaten für Kräuteressig

Man braucht:

1. Apfelessig, möglichst in Bio-Qualität
2. Kräuter nach Belieben: Lavendel, Kamille, Rotbusch, Rosmarin …
3. Einmachglas

Apfelessig kaufe ich immer von Alnatura im dm, aber man bekommt ihn auch woanders in Bioqualität. Theoretisch kann man auch jeden anderen Essig benutzen, aber gerade Apfelessig soll ja viele gute Eigenschaften in der Haar- und Hautpflege haben (unter anderem antibakteriell wirken, was immerhin auch wissenschaftlich nachgewiesen ist) und außerdem ist er mir irgendwie sympathisch. Ich habe jetzt mal einen Liter verwendet.

Mein Lavendel ist vom letzten Jahr, ich habe die Blüten von unseren Sträuchern im Garten abgezupft und getrocknet, auf dem Bild sind sie schon ins Einmachglas eingefüllt. Lavendel ist vor allem dazu da, dass der Apfelessig angenehmer und weniger scharf riecht. Das letzte Mal habe ich reinen Lavendelessig statt Kräuteressig angesetzt, das funktioniert auch gut. Außerdem soll Lavendel ja auch beruhigende und klärende (antibakterielle) Wirkung haben. Natürlich kann man die Lavendelblüten auch kaufen.

Kamille ist in der Haut- und Haarpflege als beruhigendes Kraut geschätzt, die Haare soll es dabei eher aufhellen bzw. für einen schönen Goldschimmer im Haar sorgen. Kommt mir alles ganz recht. Außerdem habe ich hier eine Menge Kamille zu einem sehr günstigen Preis gekauft. Die Kamillenblüten sind lustigerweise als Viehfutter deklariert und vielleicht deshalb weniger teuer. Wobei ich mich frage, welches Tier Kamille futtert? Wie dem auch sei, ich brauche sie ja ohnehin nicht zum Trinken, sondern bloß für die Haare, Kamillenblüten kommen nämlich auch in meinen Tee, den ich als Leave-In-Rinse nach der Haarwäsche benutze.

Ebenso kommt Rosmarin in meine Teerinse und in meinen Kräuteressig hinein: duftet gut (gerade in Verbindung mit dem Lavendel), hat ebenfalls beruhigende und antibakterielle Eigenschaften und ich habe auch mal gelesen, dass er die Schuppenschicht anlegen und so ein bisschen gegen Frizz helfen soll. Richtige Blondschöpfe lassen den Rosmarin vielleicht weg, denn er kann die Haarfarbe ein kleines bisschen abdunkeln (was ich bisher aber nicht bemerken konnte). Rosmarin wirkt durchblutungsfördernd (sollte dem Haarwachstum nicht schaden), antiseptisch und antimykotisch.

Thymian könnte ich mir ebenfalls gut im Kräuteressig vorstellen (dann haben wir die halbe Provence im Topf, Thymian ist ebenfalls keimhemmend), aber den hatte ich grad nicht da.

Hinzugegeben habe ich noch Rotbusch-Tee, denn ich habe erst kürzlich gelesen, dass dieser gut für Kopfhaut und Haare sein soll, denen er auch einen rötlichen Schimmer verleihen kann (und dagegen habe ich ja nichts einzuwenden). Rooibos soll regelrecht das Haarwachstum fördern (wissenschaftlich nachgewiesen ist das wohl nicht). In Zukunft wird jedenfalls auch Rotbuschtee in meine saure Teerinse hineinkommen (der muss ja jetzt weg)!

Vorgehen: alle Kräuter in das Einmachglas (1,5 Liter Fassungsvermögen) geben und mit Apfelessig auffüllen. Man sollte nur darauf achten, dass alle Kräuter vom Essig bedeckt sind (oder zumindest wirklich im Essig schwimmen, auch wenn sie obenauf schwimmen), denn ansonsten könnten sie zu schimmeln anfangen. Alles wird dann gut umgerührt und an einen warmen Platz gestellt (Fenster mit Sonne oder Heizung). Und dann wartet man und rührt ab und zu um. Vier Wochen oder acht Wochen, bei mir werden’s wohl eher 8 Wochen werden, ich habe ja Zeit.

angesetzter Kräuteressig

Eigentlich kommt danach erst der anstrengende Teil: alles durch ein Sieb geben und die Kräuter gut ausdrücken, damit möglichst aller Essig wieder aus den Kräutern kommt. Dann noch mal filtern, am besten durch einen Kaffeefilter oder Ähnliches, damit alle Kräuterstückchen auch wirklich draußen sind. Und dann in Flaschen füllen.

Und was macht man dann mit dem fertigen Lavendelessig oder Kräuteressig? Ich benutze ihn einerseits für meine erste saure Rinse für die Haare nach der Seifenwäsche, da kommen immer 3-4 Esslöffel von diesem Kräuteressig auf einen guten Liter (1,25 l) gefiltertes Wasser. Außerdem gebe ich einen Teelöffel davon in mein Gesichtswasser (insgesamt ca. 100 ml), das ansonsten verschiedene Blütenwässer und Hydrolate enthält. Gerade nachdem ich auch mein Gesicht mit Seife wasche, kommt mir das sehr sinnvoll vor. Saure Rinse fürs Gesicht sozusagen. Und von manchen wird Apfelessig ja ohnehin zur Gesichtspflege (besonders bei unreiner Haut) empfohlen.

Der Artikel Kräuteressig für Haut und Haar erschien zuerst auf Wuscheline.